Tauhu Lembut Kukus

 

Bahan-bahan

1 paket tofu lembut 
1 sudu kecil udang kering
Sedikit black pepper
1 ulas bawang putih - dicincang
2 sudu besar kicap pekat
1 sudu besar sos tiram
1 sudu teh kicap cair
1/2 sudu teh minyak bijan
1 sudu teh tepung jagung - dibancuh dengan sedikit air
Daun sup dan bawang goreng untuk hiasan

Cara-cara

Panaskan kukusan, tofu dikeluarkan dari pack dengan berhati-hati dan dimasukkan dalam bekas tahan panas. Kukus selama 5 minit. 
Sementara tunggu tofu masak, bolehlah siapkan sos

Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga naik bau, masukkan udang kering.. Kacau sebentar, kemudian masukkan sos tiram, kicap pekat kicap cair & minyak bijan.
Kacau rata dan masukkan air
Setelah mendidih kecilkan api, masukkan bancuhan tepung jagung.. Kacau hingga kuah pekat, masukkan sedikit black pepper. Perasakan dengan garam dan gula.

Tuangkan sos yang telah siap di atas tofu yang telah masak. Hidangkan bersama bawang goreng dan daun sup

Tofu Lembut Stim

Bahan-bahan

1 paket tofu lembut 
Sedikit udang kering
Sedikit black pepper
1 ulas bawang putih - dicincang
1 sudu besar kicap pekat
1 sudu besar sos tiram
1 sudu teh kicap cair
1/2 sudu teh minyak bijan
1/2 sudu teh tepung jagung - dibancuh dengan sedikit air
Daun sup dan bawang goreng untuk hiasan

Cara-cara

Panaskan kukusan, tofu dikeluarkan dari pack dengan berhati-hati dan dimasukkan dalam bekas tahan panas. Kukus selama 5 minit. 
Sementara tunggu tofu masak, bolehlah siapkan sosnye.

Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga naik bau, masukkan udang kering.. Kacau sebentar, kemudian masukkan sos tiram, kicap pekat kicap cair & minyak bijan.
Kacau rata dan masukkan air
Setelah mendidih kecilkan api, masukkan bancuhan tepung jagung.. Kacau hingga kuah pekat, masukkan sedikit black pepper. Perasakan dengan garam dan gula.

Tuangkan sos yang telah siap di atas tofu yang telah masak. Hidangkan bersama bawang goreng dan daun sup

Tauhu Teratai

Bahan-bahan 

10 biji tauhu pok - berbentuk segi empat siap digoreng 

Bahan untuk Inti

3 keping tauhu putih yang lembut - dilecek

100 gram isi udang dicincang

sedikit bawang goreng

sedikit daun sup - dihiris halus 

sedikit serbuk lada sulah & lada hitam

sedikit garam

1 biji telur

Cara-cara 

1. Tahu Pok di gunting bentuk cross di atasnya, korekkan isi tahu sehingga habis dan terbalikkan. (simpan isi tahu pok untuk dicampur dengan bahan inti)
2. Masukkan tauhu, udang dan perisakan dengan sedikit serbuk lada sulah, lada hitam dan garam. kacau hingga udang masak
3. Masukkan bahan yang dimasak tadi, daun sup, telur, bawang goreng serta isi tahu pok yang dikeluarkan tadi
4. Gaulkan semua bahan hingga sebati. Ambil tauhu bulat2kan dan sumbat dengan ke dalam tauhu pok yang telah dibelah tadi
5. Panaskan minyak api  sederhana sahaja untuk goreng tenggelam tahu pok yang telah disumbat inti  6. Balik2kan tahu hingga bertukar warna kuning keemasan dan garing. Angkat dan tos tauhu teratai 
6. Hidangkan bersama thai sos atau sos pilihan anda. Sedap dimakan panas2