Salad

Kemalasan melanda... tinggal sorg2 kat rumah memang takde la nk masak nasi.. ni jela paling cepat & senang nk buat

Bahan-bahan

Butterhead lettuce - potong kecil
1 keping meatloaf - pan grill hingga masak/garing
1 keping cheese
1 sudu lemon jus
1 sudu olive oil
Mayonis 
Thousand island
Croutons (sy takde stok ni)

Campurkan semua bahan dan gaul rata

Projek tanam rumput mutiara

Selepas seminggu - dh mula hijau

Berbulan-bulan baru settle masalah rumput ni... buat bila ada masa jer, memang makan masa la kn...

alhamdulillah akhirnye siap jugak.. puas hati dapat tengok laman yang menghijau..

Kalau tak, asal hujan jer habis berlumpur dekat porch kadang2 kene kat kereta

Sebelum (baru bersihkan separuh kawasan)

Selepas susun rumput

Nasi Dagang

Bahan-bahan

2 cawan beras biasa
1/2 cawan beras pulut
1 cawan santan cair
1 - 1 1/2 cawan santan pekat
1 sudu besar halba
1 inci halia - hiris nipis
3 ulas bawang merah - hiris
garam
gula

Cara-cara

Beras dicampur dengan beras pulut (rendam 8 jam atau semalaman) 
*kalau tak sempat 2-4 jam pun ok
Kukus beras yang telah dicampur tadi selama 20 minit
Angkat dan gaulkan dengan santan cair (campurkan sedikit garam dan gula) hingga rata, biarkan seketika hingga meresap. Kemudian masukkan lagi santan cair, buat hingga habis.
Kukus semula selama 20 minit lagi, setelah siap angkat nasi masukkan santan pekat dan gaulkan hingga rata. Jika nasi sudah elok lembut tak perlu habiskan santan pekat
Hidang bersama gulai ikan tongkol dan acar (sy takde rempah gulai nasi dagang, jadi buat kari ikan tenggiri jer)

Laksa Johor

Bahan-bahan

1 kg ikan parang/tenggiri/kembung
100gm udang basah
50gm udang kering
10gm isi ikan kurau masin - dibakar
spaghetti - direbus

Bahan Kisar

1 biji bawang besar 
3 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
15 tangkai cili kering
1 inci halia
1 inci lengkuas
1 inci kunyit hidup
2 batang serai
2 keping asam gelugur
Santan dari 1 biji kelapa
2 sudu besar kerisik
4 sudu besar rempah kari ikan

Bahan Sampingan

10 biji limau kasturi
1 biji timun
Tauge kasar
2 biji bawang besar
2 biji cili merah dan hijau
Daun kesum dan daun selasih - hiris halus

Sambal Belacan

6 biji lada merah
30 gm belacan bakar
1 biji bawang merah
Garam

Cara-cara

Rebus ikan, udang, udang kering dan ikan kurau masin yang telah dibakar tadi.
Kemudian, asingkan tulang ikan.. Blend isi ikan, dan semua bahan2 yang direbus tadi dengan air rebusan.
Pastikan air rebusan tidak terlalu banyak supaya kuah tidak terlalu cair

Tumiskan bahan-bahan kisar (bawang, serai etc) hingga naik bau. Kemudian masukkan rempah kari yang telah dicampur sedikit air (jadikan pes). Tumis hingga pecah minyak, kemudian masukkan ikan dan udang yang telah diblend tadi. setelah sedikit rata, masukkan kerisik, santan serta asam keping. perasakan dengan garam dan gula.

Bunga Mandevilla

Masa 1st time tengok nursery online jual bunga ni, hati memang terus tertarik nak dapatkan jugak bunga ni.. 
Kebetulan minggu tu nak pergi cameron highlands, so kuatkan hati taknak beli online... tapi bila sampai sane, pusing 1 cameron cari orang jual bunga ni 1 pun takde.. ade la tinggal sepokok kat mardi tapi pokoknye macam dah nak mati jer..

Balik jer dari cameron terus mintak husband belikan.. dari nak 1 pokok jer mula2, terbeli 3 pokok.. hahaha
ni la bunga2 yang dah kembang.. comel kn, semangat nak beli sebab teringin nak bagi die memanjat kt pagar/pergola kt rumah baru nanti...

Mandevilla ni memang tahan panas, ni pun salah 1 sebab wajib beli.. kat rumah tu, memang full sun, tak dapat nak tanam pokok2 yang sensitive nanti mati pulak....

Mandevilla pink double petals

Mandevilla merah

Mandevilla putih dan merah

Roti Jala

Bahan-bahan

3 cawan tepung gandum
1 sudu kecil garam
1 biji telur
3 1/2 cawan air/susu segar/santan kelapa
sedikit kunyit/pewarna kuning

campurkan semua bahan (di blend)
biarkan adunan selama setengah jam sebelum menjala

Mulberry

Mulberry yang dah cukup masak... sedap manis..

Mulberry & Avocado semakin membesar

Pokok Mulberry

Keratan batang mulberry yang baru dicucuk minggu lepas dah keluarkan pucuk dan buah.
tanah dalam pasu tu ditutup dengan daun anggur supaya tanah tak terkeluar semasa siram dan juga untuk kekalkan kelembapan tanah..

Paprik

Bahan-bahan

2 keping dada ayam - dihiris nipis
3 ulas bawang putih -diketuk
1 ulas bawang putih, 3 ulas bawang merah & 1/2 inci halia - dikisar
2 sudu cili kisar
1 sudu besar sos cili
1 sudu besar sos tiram
1/2 sudu teh sos ikan
sedikit gula kabung
sedikit black pepper
1 batang serai diketuk
1 hiris lengkuas
5 helai daun limau purut 
sedikit bunga kobis
1/2 batang lobak merah
3 batang kacang panjang 
1 biji tomato- dibelah 4

Cara-cara

Panaskan minyak, tumis bawang putih.. setelah naik bau masukkan bawang-bawang dan halia yang telah dikisar tadi.
Kemudian masukkan serai, lengkuas dan cili kisar. 
Setelah cili garing masukkan sos cili, sos tiram dan sos ikan dan gula kabung, kemudian masukkan ayam.
Setelah ayam sedikit masak masukkan pula 1 cawan air dan sedikit black pepper. Bila kuah mendidih dan ayam telah masak, bolehlah masukkan bunga kobis, lobak merah dan kacang panjang.
gaul rata, masukkan garam secukup rasa.
Kemudian masukkan tomato dan daun limau purut.
Tutup api, dan boleh lah dihidang dengan nasi panas  

Homemade Kaya Pandan

Bahan-bahan

3 biji telur grade A

250gm gula pasir

350ml santan - setengah biji kelapa parut

10-15 helai daun pandan ikut saiz - blend utk dapatkan pati

Cara-cara

Blend daun pandan dan kelapa parut dengan 350ml air.. Tapis dan ketepikan

Pukul telur dan gula dengan whisk hingga sebati (tidak terlalu kembang) - boleh juga gunakan blender

Satukan semua bahan tadi dalam periuk dan masak dengan api sederhana dengan cara double boiler

Kacau selalu supaya kaya tidak berketul ketul

Masak hingga kaya pekat, atau ikut kepekatan citarasa sendiri

Setelah kaya betul-betul sejuk baru masukkan dalam bekas dan simpan dalam peti sejuk 

Daun pandan ni kecik2 sket daunnye, jadi guna 15 helai

Ni double boiler caraku.. hehe periuk yang diisi air sebelah bawah, mangkuk steel sebelah atas...

Pais Ikan Patin

Bahan-bahan

1 ekor ikan patin - ni kerat 2 sebab besar sangat*1/2 inci kunyit hidup 
*12 biji cili api
*4 sudu tempoyak
2 tangkai daun kesum
1 helai daun kunyit
3 helai daun kaduk
1/2 kuntum bunga kantan
sedikit garam & gula
daun pisang & aluminium foil untuk membungkus ikan

Cara-cara

Blendkan semua bahan yang bertanda * dengan sedikit air (1/2 cawan air)
Hiriskan halus daun kesum, daun kunyit, daun kaduk & bunga kantan 
Gaulkan dengan bahan yang diblend tadi
Ratakan pada ikan dan bungkus dengan daun pisang & aluminium foil
Bakar hingga masak (lebih kurang setengah jam)

*takde gambar dah masak sebab xsempat nak snap lagi ikan dah kene makan.. :)

Tanam Daun Sup, Sawi & Celery

Daun sup ni tanam lebihan dari buat bergedil haritu.. ni letak dekat tepi sink jer, nak letak dekat luar panas sangat

Celery ni nampak dah hijau sikit, aritu dah kuning duduk dalam peti.. ni saje2 try n error jer, harap2 hidup ler nanti..

Anak sawi yang baru bercambah, semai dalam sarang telur plastik jer..hehe
Benih beli dari kebun bahagia

Kam Heong Ayam

Bahan-bahan

3 ketul ayam - dipotong kecil
1 sudu kecil udang kering - direndam
3 ulas bawang putih - dicincang
1 biji bawang besar - hiris
1 batang serai - dihiris
1 tangkai daun kari
8 biji cili api - dipotong
2 sudu sos tiram
3 sudu kicap pekat manis
1/2 sudu kecil tepung jagung - dibancuh dengan sedikit air
sedikit lada hitam

Cara-cara

Tumiskan bawang putih hingga naik bau. Masukkan udang kering, masak hingga sedikit garing. Kemudian masukkan serai, sos tiram dan kicap. Masak sekejap dan masukkan ayam.
Setelah ayam masak, masukkan lada hitam, cili api, bawang besar dan daun kari. Masukkan tepung jagung yang telah dibancuh dengan sedikit air tadi. Sedap dimakan panas

Pokok Baru di Laman - Blackberry, Avocado, Bunga Telang & Tomato

Dah lame mencari pokok ni aritu dekat mardi cameron takde stock, akhirnye dapat jugak.. Balik keje minggu lepas terus pergi rumah pakcik ni beli pokok blackberry ni.. ikut hati nak beli pokok granny smith apple & raspberry sekali.. tapi mahal sangat, nanti2 lah pulak kan.. Harap2 boleh membesar & berbuah la nanti.. :D

Biji avocado ni semai sendiri dari buah yang beli dekat tesco.. dah 4 minggu baru akar yang keluar, pucuk belum muncul lagi. ni berangan nak tanam depan rumah ni, biase orang letak pokok mangga, aku nak letak pokok avocado.. hehe

Anak pokok bunga telang berlapis (double petals) RM1-10biji ni beli dari blog Jual Biji Benih. dari 10 biji benih ade 6 yang bercambah. Yang ni tak berapa ingat pulak hari ke berapa, kalau tak silap seminggu kot..

Tomato ni sebenarnye tumbuh dalam longkang... aritu campak buah tomato ceri kat tepi tu, tak sangka pulak tumbuh dalam longkang... biar jer la

Bunga Ros

Yang merah ni Lavaglut Rose

Ni pulak Passionate Kisses Rose

Ni tak pasti nama die pink fairy kot... huhu

Yellow Golden Fleece

Ingatkan pokok ni dah nak mati aritu... lepas tambah tanah dalam pasu, tgk2 byk pulak keluar anak die.. sekarang dah mula berbunga semula

Tomyam Bersantan

Bahan-bahan

250gm udang - dibersihkan
250gm sotong - dibersihkan
Cendawan tiram
2 sudu besar cili kisar
10 ulas bawang merah - kisar
10 ulas bawang putih - kisar
Akar ketumbar - diketuk
10 biji padi - diketuk
2 batang serai - diketuk
4 hiris lengkuas
4 hiris halia
4 helai daun limau purut
2 cawan santan + 1 cawan air
1 biji bawang besar - belah 4
2 biji tomato - belah 4
3 sudu besar jus limau nipis
4 tangkai daun ketumbar
sedikit serbuk lada hitam
garam dan gula

Cara- cara

Panaskan minyak, tumis bawang hingga naik bau, kemudian masukkan cili kisar
Setelah pecah minyak, masukkan serai, lengkuas, cili padi dan daun limau purut
Kacau sebati dan masukkan santan, setelah mendidih masukkan udang, sotong, cendawan tiram, bawang, tomato, garam, gula dan sedikit black pepper
Tutup api, masukkan jus limau nipis dan daun ketumbar

Potato Cheese Balls

Cheezy Balls sebelum disalut breadcrumb

Cheezy Balls yang telah disalut breadcrumb

Bahan-bahan

2 biji russet potato - apa2 kentang pun boleh, russet besar jadi 2 biji pun da 500gm
Cheese - potong kiub (sy guna cheddar)
1 biji kuning telur
1/2 sudu teh garam
sedikit lada sulah
1 sudu unsalted butter
2 sudu besar susu tepung
Putih telur
Breadcrumb - sy guna warna oren

Cara-cara

Bersihkan kentang, potong bentuk wedges kemudian goreng hingga masak. (kalau nak rebus/kukus pun boleh)
Lenyek kentang hingga halus semasa masih panas. 
Setelah sejuk, masukkan garam, lada sulah, susu tepung, unsalted butter dan kuning telur.
uli adunan hingga rata.
Ambil sedikit adunan ikut saiz yang dikendaki.. Leperkan, masukkan kiub cheese dan bentukkan bebola.
Masukkan bebola ke dalam breadcrumb dan golek-golekkan, masukkan pula dalam putih telur.. Selepas itu masukkan semula ke dalam breadcrumb supaya breadcrumb betul2 melekat pada bebola kentang cheese tadi.
Goreng dalam minyak yang telah dipanaskan dengan api sederhana hingga masak. Potato cheese balls ni goreng tak boleh lama sangat nanti kentang merekah dan cheese meleleh keluar.

Talapia Goreng Berlada

Bahan-bahan 

1 ekor ikan Talapia - dibersihkan dan lumur dengan garam, kunyit, black pepper, tepung jagung (goreng)

3 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
1 inci halia
1 batang serai - dititik
3 sudu cili kisar
3 helai daun limau purut
1 sudu sos ikan
1 sudu sos cili
1 sudu sos tiram

Cara-cara

Tumiskan bawang merah, bawang putih & halia yang telah dikisar. Setelah naik bau masukkan serai dan cili kering, tumis hingga garing.
Masukkan sos cili, sos tiram & sos ikan... Tambahkan sedikit air, masukkan daun limau purut. Kemudian perasakan dengan garam dan gula.
Tuangkan sos yang telah siap ke atas ikan talapia tadi.

Tauhu Lembut Kukus

 

Bahan-bahan

1 paket tofu lembut 
1 sudu kecil udang kering
Sedikit black pepper
1 ulas bawang putih - dicincang
2 sudu besar kicap pekat
1 sudu besar sos tiram
1 sudu teh kicap cair
1/2 sudu teh minyak bijan
1 sudu teh tepung jagung - dibancuh dengan sedikit air
Daun sup dan bawang goreng untuk hiasan

Cara-cara

Panaskan kukusan, tofu dikeluarkan dari pack dengan berhati-hati dan dimasukkan dalam bekas tahan panas. Kukus selama 5 minit. 
Sementara tunggu tofu masak, bolehlah siapkan sos

Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga naik bau, masukkan udang kering.. Kacau sebentar, kemudian masukkan sos tiram, kicap pekat kicap cair & minyak bijan.
Kacau rata dan masukkan air
Setelah mendidih kecilkan api, masukkan bancuhan tepung jagung.. Kacau hingga kuah pekat, masukkan sedikit black pepper. Perasakan dengan garam dan gula.

Tuangkan sos yang telah siap di atas tofu yang telah masak. Hidangkan bersama bawang goreng dan daun sup